Lereng Muria – Lemet atau bodin, ada juga yang menyebut ketimus adalah makan yang terbuat darLEMET, MAKANAN JADUL DI SEGALA SUASANAi parutan singkong yang dicampur dengan gula merah dan kelapa. Makanan jadul ini mudah dijumpai di pasar tradisional dan di pedesaan sebagai hidangan pelengkap. Lemet ini sering dijumpai di musim penghujan untuk camilan di siang hari. Bahkan suasana apa pun lemet ini cocok untuk pengisi perut pengganti nasi. Aroma khas perpaduan antara bungkusnya dari daun pisang dan parutan singkong yang sudah matang akan menggugah selera untuk menyantapnya. Lemet dibuat dari parutan singkong, gula pasir, garam, kelapa parut, daun pandan wangi dan gula aren serta daun pisang berfungsi sebagai pembungkusnya. Dilansir dari food.detik.com, berikut ini cara membuat lemet cita rasa pedesaan:
• Kupas singkong, cuci bersih lalu parut halus. Peras sedikit airnya.
• Taruh singkong parut dalam wadah bersih. Tambahkan kelapa parut, aduk rata.
• Masukkan gula aren, gula pasir dan garam. Aduk-aduk hingga gula tercampur rata dengan singkong.
• Ambil selembar daun pisang, taruh sepotong daun pandan, tambahkan adonan singkong di atasnya.
• Gulung seperti kue pisang tetapi sedikit panjang. Semat kedua ujungnya dengan lidi sehingga bentuknya seperti pepes.
• Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit.
• Angkat dan dinginkan serta siap dihidangkan.
Lemet atau bodin ini kategori makanan yang mengenyangkan karena mengandung karbohidrat tinggi, sehingga cocok untuk pengganti nasi.
Penulis:Zhafira Pati
