Lereng muria – Indonesia adalah gudangnya kuliner lezat dan murah meriah. Hal ini tidak lepas dari sumber daya yang ada di nusantara mulai dari bahan baku dan ketrampilan memasak. Salah satu jenis makanan atau jajanan yang tidak asing di telinga kita adalah bolang-baling dan cakwe.
Jajanan yang terbuat dari tepung ditambah ragi roti ini berasa manis untuk bolang-baling dan gurih untuk cakwe. Ke duanya sudah tersebar di Indonesia, salah satunya adalah angkringan Mas Imam yang berlokasi di depan Masjid Jami’ Baitussalam Plangitan Kota Pati.
Lokasi Mas Imam ini termasuk strategis karena berada jalur utama Kota Pati. Mas Imam yang asli Kabupaten Batang ini mulai merintis angkringannya 3 tahun yang lalu (2021). Dengan semangat tinggi dan kerja keras, sekarang angkringannya menjadi tujuan utama para pencari kuliner pagi hari.
Pada hari biasa menghabiskan adonan 6-7 kg tepung. Sedangkan pada hari libur atau akhir pekan mampu menghabiskan 13-14 kg tepung,”tutur Mas Imam. “Buka mulai jam 05.30 sampai habis. Kalau lagi ramai, terutama hari Minggu, pukul 09-an sudah habis. Terkadang lebih dari pukul 10-an. Semua tergantung datangnya pembeli. Alhamdulillaah sudah ada pelanggan yang mampir ke sini,”imbuh Mas Imam kepada Lerengmuria.com pada saat mengunjunginya pada hari Minggu (8/9/2024).
Di angkringan Mas Imam ini disediakan bolang-baling gepeng dan bentuk dipuntir-puntir (untir-untir). Untuk cakwe yang rasanya lezat gurih dibentuk batangan kecil.
Para pembeli datang silih berganti pada hari itu. Terutama para ibu yang selesai berolahraga pagi di sekitar Simpang Lima Kota Pati. Apalagi Mas Imam kategori pedagang yang ramah dan sering memberi bonus kepada pembelinya. Maka Mas Imam tetap menjadi tujuan kuliner pagi.
wartawan:ek
editor:amt
