Lereng muria – Di Kabupaten Pati Jawa Tengah memiliki berbagai makanan khas yang sudah melegenda. Makanan tersebut dapat dengan mudah ditemukan di pasar tradisional, lapak pinggir jalan maupun penjual keliling. Meskipun juga ada kue yang dijumpai pada waktu ada hajatan baik di pedesaan maupun perkotaan di Kabupaten Pati.
Salah satu jajan khas Pati yang mudah dijumpai di setiap tempat adalah getuk Runting. Getuk yang berasal dari Dukuh Runting Desa Tambahharjo Kecamatan Pati ini memang cukup unik rasa dan tampilannya. Getuk ini terbuat dari ketela pohon pilihan digiling sampai halus. Penghidangannya ditambah kelapa muda parut dan serundeng kelapa yang manis gurih. Dibungkus daun pisang “brengkesan kembang” (dibungkus seperti membungkus bunga untuk ziarah).
“Getuk Runting ini rasanya lembut. Bertambah nikmat apabila ditaburi kelapa muda dan serundeng. Satu porsi rasanya tidak cukup,”tutur Hasbullah warga dari Blora yang datang ke Pati untuk menghadiri hajatan saudaranya pada hari Minggu (24/11/2024).
Adalagi jajan khas Pati yang dihidangkan pada waktu ada hajatan, yaitu kue kalajengking. Kue yang terbuat dari tepung beras ditambah santan dan gula ini memang berbentuk unik seperti capit hewan kalajengking. Berwarna coklat muda berasa manis lezat. Cocok untuk hidangan di segala suasana. Kue kalajengking ini tidak sembarang orang dapat membuatnya. Ada keahlian khusus yang harus dimiliki pembuatnya. Seperti yang diungkapkan oleh Mbah Warsi asli Gembong Pati yang terbiasa membuat kue kalajengking. “Membuat kue kalajengking ini gampang-gampang susah. Takaran bahan harus tepat dan teknik pembuatan juga harus sesuai agar menghasilkan kue kalajengking yang lembut dan empuk,”tutur Mbah Warsi yang sudah lebih dari 30 tahun membuat kue kalajengking.
Dua model jajan khas Pati tadi dapat dijumpai dalam waktu yang berbeda tetapi rasanya saling mendukung. Meskipun demikian ke duanya dapat hadir dalam waktu yang sama tergantung peminat dan penggemarnya.
wartawan:ek
editor:amt
