Lereng muria – Di Indonesia, Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran berlangsung selama 7 hari. Dimulai dari Sholat Idul Fitri dan diakhiri dengan Lebaran Ketupat. Maka hidangan makanan utama yang disajikan berupa sayur yang mengandung santan kental, mulai dari opor, semur, gandul, rawon dan lain sebagainya.
Agar tidak bosan dengan makanan yang bersantan maka perlu ada variasi menu yang lain, salah satunya adalah ikan gatul goreng. Ikan gatul atau wader cetul/wader jembling merupakan ikan air tawar yang mempunyai kemampuan adaptasi sangat bagus sehingga mampu bertahan hidup di segala kondisi lingkungan. Oleh karena itu ikan yang memiliki ukuran 2,5-6 cm ini dapat dijumpai dengan mudah di perairan di sekitar kita.
Cara memasak ikan gatul ini cukup mudah yaitu dengan cara digoreng atau dikukus. Kalau digoreng, cukup ditambahkan dengan tepung secukupnya atau dibalut dengan tepung krispi. Bumbunya cukup garam dan penyedap rasa secukupnya. Menggorengnya jangan terlalu kering sehingga masih dapat merasakan kelezatan dagingnya. Akan lebih sempurna kalau ditambah dengan sambal trasi. Lezatnya semakin terasa.
Menu ini dapat menjadi pilihan di Hari Raya Lebaran agar tidak monoton dengan masakan yang bersantan. Ikan gatul ini dapat dijumpai di pasar tradisional di sekitar kita dengan harga yang relatif terjangkau.
Wartawan:ek
Editor:amt
