Lereng Muria – Nasi gandul merupakan kuliner kerakyatan milik Kabupaten Pati Bumi Mina Tani Jawa Tengah. Nasi gandul ini sudah terkenal sampai penjuru nusantara. Belum lengkap apabila mampir ke Pati kalau belum menikmati lezatnya nasi gandul.
Nasi gandul masakan khas Pati ini piringnya dilapisi daun pisang berbentuk bundar. Kuah sayur gandul terasa gurih lezat cenderung manis. Lauk pelengkapnya terdiri dari tempe, bergedel, daging sapi, jerohan sapi, otak sapi, telur bacem dan lain sebagainya.
Di Kabupaten Semarang juga dijumpai masakan nasi gandul nan lezat. Tampilan dan rasa nasi gandul khas Kabupaten Semarang ini berbeda dengan nasi gandul khas Kabupaten Pati. Nasi gandul Kabupaten Semarang menggunakan daun pisang untuk alas nasi tetapi daun pisangnya tidak berbentuk bundar menutupi piring. Daun pisang tersebut berbentuk lonjong persegi enam dan diletakkan di tengah-tengah piring. Nasi dicetak bulat dengan bagian atasnya ditaburi daun onclang warna hijau.
Lauknya berupa jerohan sapi dan bergedel. Kuahnya warna kuning kecoklatan dan rasanya seperti sayur gule. Ada juga yang mengatakan rasa kuahnya seperti soto.
Ini merupakan kekayaan kuliner bangsa wajib dicoba kelezatannya. Rasa dan aromanya pasti berbeda. Cocok dan tidaknya tergantung situasi, selera, kondisi alam dan syaraf perasa di lidah penikmatnya. Semakin variatif semakin nikmat rasanya.
Wartawan:ek
Editor:and
