Lereng muria – Salah satu masakan yang familier di lidah penduduk Indonesia adalah tumis kangkung. Ada beberapa daerah yang menyebut dengan sebutan oseng kangkung atau cah kangkung.
Tumis kangkung ini mudah dijumpai di warung, restauran dan di meja makan rumahan. Hal ini karena tumis kangkung cukup mudah memasaknya. Dan bahan baku berupa kangkung segar mudah ditemukan di Indonesia. Harga kangkung juga sangat terjangkau dan tidak mengenal musim. Bahkan sudah dibudidayakan oleh petani sayur. Tanaman kangkung juga mudah dipelihara. Selain untuk dikonsumsikan manusia, kangkung juga untuk pakan ternak.
Tumis kangkung ini dalam proses memasaknya cukup mudah. Kita tinggal memasukkan bumbu dan kangkung ke dalam wajan. Tunggu sampai matang atau sesuai selera.
Bumbu tumis kangkung juga mempengaruhi rasa dan aromanya. Secara umum bumbu tumis kangkung terdiri dari cabe, brambang, bawang, garam, daun salam, laos dan penyedap rasa. Terkadang ada yang menambahkan kecap manis, gula pasir ataupun trasi. Untuk garam dan penyedap rasa dicampurkan setelah kangkung setengah matang.
Tumis kangkung cocok untuk segala suasana dan waktu. Apalagi musim penghujan seperti ini, sangat sesuai untuk membuat perut lebih lama kenyang. Karena kangkung mengandung serat yang berpengaruh terhadap rasa lapar dan serat tersebut cukup lama dihancurkan di dalam lambung. Silakan, coba tumis kangkung makanan yang sehat, murah meriah dan merakyat.
Wartawan:ek
Editor:amt
