Lereng Muria – Ganyong adalah tanaman umbi-umbian yang berasal dari Amerika Selatan. Di kancah internasional, ganyong mempunyai sebutan sebagai Queensland Arrowroot.
Tumbuhan ini merupakan jenis umbi-umbian yang sering dimanfaatkan rimpangnya untuk dikonsumsi.
A. Morfologi
Umbi ganyong memiliki ciri-ciri morfologi sebagai berikut:
1. Umbi ganyong memiliki bentuk yang bulat atau silindris, dan umumnya berwarna putih atau krem.
2. Ukuran umbi ganyong umumnya memiliki diameter sekitar 5-15 cm dan panjang 10-30 cm.
3. Kulit umbi bersifat kasar dan sering kali memiliki tonjolan atau serat yang menutupi permukaannya.
4. Warna daging umbi biasanya berwarna putih atau kekuningan.
5. Umbi ganyong memiliki akar tunjang yang tumbuh dari pangkal umbi dan berfungsi untuk menopang tanaman.
6. Tanaman ganyong memiliki daun yang besar, lebar, dan berbentuk seperti tangkai tombak.
Ciri-ciri ini dapat bervariasi sedikit tergantung pada variasi dan kondisi pertumbuhan tanaman ganyong.
B. Keunggulan
Umbi ini juga kaya dengan protein, kalori, lemak, vitamin C, vitamin B1, fosfor, kalsium dan zat besi. Umbi ini juga diketahui mengandung sejumlah senyawa penting seperti flavanoida, saponin dan polifenol. Dengan banyaknya kandungan nutrisi membuat umbi ini tak sekedar mengenyangkan perut. Selain dapat dimanfaatkan sebagai pangan alternatif ternyata ganyong juga dapat dimanfaatkan dalam dunia kesehatan. Ganyong memiliki kandungan mineral kalsium, phosphor dan besi yang tinggi sehingga sangat baik digunakan pada pertumbuhan tulang dan mengatasi mimisan gizi buruk. Selain itu, dengan merebus potongan tipis dari ganyong memilki khasiat untuk radang lambung, radang usus, radang hati, radang ginjal serta panas dalam. Ganyong juga tahan terhadap cuaca ekstrem dan memiliki daya simpan yang cukup lama.
C. Habitat Hidup
Ganyong dapat tumbuh baik di lahan rendah dan lahan tegalan dengan kondisi air yang baik.Tanah yang cocok dengan tanaman ini adalah tanah berstruktur baik, dengan pH netral hingga sedikit asam. Ganyong juga tumbuh baik di tanah yang berdrainase baik.Idealnya di kisaran suhu 20-30°C. Ganyong dapat tumbuh pada suhu lebih tinggi, tetapi pertumbuhannya optimal pada suhu tersebut.
D. Daerah Pembudidayaan
Dibeberapa daerah Jawa Tengah seperti Pati, Kudus dan lain sebagainya. Bahkan di Colo Kudus Makam Sunan Muria, ganyong ini menjadi oleh-oleh khas. Ganyong tumbuh dengan subur di daerah sekitar Pegunungan Muria. Tanamam ini juga cocok tumbuh di Jawa Timur, Sumatra Selatan, seperti Ogan llir, Kalimantan Barat dan Sulawesi.
(Diambil dari berbagai sumber)
Penulis: Sekar Dewi P. Putri (SMAN 3 Pati)
Editot: Bara
