Lereng Muria – Kebiasaan berbuka puasa di rumah lebih nikmat adalah dambaan setiap orang yang berpuasa. Supaya rasa dan sensasi nikmat itu tercipta maka perlu dihadirkan hidangan istimewa yang lebih lezat daripada di rumah makan atau pun restoran di kota.
“Buka Puasa Rumahan” kali ini akan membahas tentang nasi goreng kencur yang memiliki rasa unik, enak dan lezat. Nasi goreng kencur ini terbuat dari nasi putih dengan bumbu brambang, bawang, trasi, lombok, garam dan penyedap rasa.
Ditambahkan bumbu pembeda sebagai ciri khasnya yaitu kencur. Kencur ini sejenis empon-empon sebagai bumbu dapur yang memiliki aroma dan rasa yang khas. Dilengkapi pula telur dadar yang diorak-arik (orak-arik telur).
Semua bumbu tersebut dihaluskan dulu dengan menggunakan alat berupa cobek dan ulegkannya. Setelah itu digoreng sampai matang dan masukkan orak-arik telur. Jangan ketinggalan nasi putih dimasukkan ke dalam wajan. Aduklah bumbu dan nasi hingga rata. Aromanya sangat menyegarkan dan merangsang nafsu makan serta ingin cepat-cepat berbuka puasa.
Nasi goreng kencur ini tampilannya terlihat lebih pucat karena tidak memakai kecap. Sensasi rasanya sangat enak dan lezat karena ada bumbu kencur di situ. Jadi, rasa kencurnya sangat terasa dan ada kesan menyegarkan. Apalagi menemui kencur yang belum halus sempurna, terkesan memakan rempah-rempah jamu (jamu beras kencur). Tanpa terasa satu piring sudah berlalu dan pasti ingin nambah lagi.
Beberapa orang, nasi goreng kencur ini dilengkapi dengan kerupuk atau gorengan yang lain. Tetapi ada juga yang tidak ditambahi lauk lainnya karena ingin menikmati sensasi kencur nan lezat menyegarkan di lidah penikmatnya.
Nasi goreng kencur ini sangat cocok dihidangkan pada saat berbuka puasa, apalagi sedang hujan gerimis. Dan semakin lengkap apabila ditemani teh hangat, kopi hangat dan sejenisnya.
Wartawan:ek
Editor:and
